Chardonnay 2023

Christopher Barth coltiva 7 ettari nei dintorni di Alzey, nella Rheinhessen meridionale. Diplomato a Geisenheim, lavorava nel settore IT quando la morte improvvisa dello zio gli lasciò i vigneti, e colse l'occasione per coltivarli a modo suo. I terreni cambiano da una parcella all'altra, con Melaphyr vulcanico ad Alzey e calcare ad Albig. Coltiva Pinot Noir, Chardonnay, Weissburgunder, Sauvignon Blanc, Riesling, Silvaner e Müller-Thurgau.

Tutto fermenta con lieviti indigeni e senza controllo della temperatura, per lo più in acciaio, con una parte in grandi vecchie botti di legno Fuder. Tiene separate ogni parcella e ogni uva e assembla poco alla volta, assaggiando, aggiungendo piccole quantità di solforosa all'imbottigliamento solo se necessario. Melaphyr è il suo Riesling della parcella vulcanica, Fluhr è un Silvaner da vecchie viti sottoposto a un lungo affinamento sui propri lieviti, mentre Rot vom Grün è una cofermentazione semicarbonica di Pinot Gris e Pinot Noir.