Pépin Blanc

Pépin Blanc è un vino naturale prodotto da Pépin, nella regione dell'Alsazia in Francia. Questo vino bianco è realizzato con uve Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Muscat, Pinot Gris e Gewürztraminer, coltivate su terreni argillosi e calcarei, poi pressate direttamente e invecchiate in serbatoi di acciaio inox sulle fecce fini.

Il Pépin Blanc si concentra su mineralità, acidità e salinità, quindi si abbina perfettamente a ceviche, pesce alla griglia e dessert agli agrumi.

Il colore è limpido con intensi riflessi dorati. Pépin Blanc è vivace, secco e di facile beva. Un profumo di pesca troppo matura, limone leggermente stufato, nocciole, prugne e albicocca. Deliziosamente succoso e scorrevole con una sensazione tropicale delicata al palato.

Cos'è il progetto vino Pépin?

Il vino Pépin è un nuovo stile di cantina collaborativa, creata da Jean & Pierre 

Dietrich del rinomato Domaine Archilée a Scherwiller, Alsazia, oltre a consulenti enologici

Xavier Couturier e Pierre Sanchez di Duo Oenologie. Il gruppo lavora con produttori locali in Alsazia per realizzare la gamma Pépin, che rappresenta la produzione di vini naturali senza solfiti aggiunti, vibranti e accessibili, sostenibili e che ricompensano equamente anche i coltivatori.