Indigo 2023

Indigo 2023 è un vino rosso naturale prodotto da Domaine Houillon, nella regione del Rodano in Francia. Le miscele di questa cuvée possono variare, e questa annata è realizzata con il 100% di Syrah.

Note di degustazione per Domaine Houillon Indigo 2023

Anche se non abbiamo ancora assaggiato questa specifica annata di Indigo 2023, ci dicono che presenta note di frutti rossi vibranti, sottili accenni floreali e un tocco di mineralità terrosa al naso. Al palato si dice sia fresco e vivace, con sapori di ciliegia matura, erbe selvatiche e una leggera speziatura, sostenuti da un’acidità brillante e un finale morbido e bilanciato.

Informazioni su Domaine Houillon nel Rodano

Aurélien Houillon, originario del Jura e altro talentuoso parente di Emmanuel Houillon della Maison Pierre Ovenoy nel Jura, ha lavorato anche nella tenuta oltre che in altri luoghi prima di stabilirsi nel Rodano per lavorare insieme alla sua partner Charlotte. I vini sono zero-zero, come ci si aspetta dalle altre leggende della famiglia, e offrono grande energia e profondità. Coltivano 2,5 ettari di vigneti a Faucon, nel Vaucluse, su una proprietà totale (con strutture ricettive) di 9 ettari. Coltivano le loro vigne esclusivamente con il cavallo!