Chardonnay Longefin 2020

Didier Grappe
Uve: Chardonnay
Paese: Francia
Regioni:Jura
Tipo di vino:White
Annata: 2020
Dimensione della bottiglia: 750ml
Alcol: 12.50%
€27,50 incl. 22% IVA ItaliaClicca per cambiare paese.
€36,67 per litro
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Didier Grappe "Chardonnay Longefin" è un vino bianco del piccolo villaggio di Saint-Lothain nel Jura, che non ha una denominazione Jura.

Informazioni sul Chardonnay Longefin

QUESTO VINO È MOLTO RIDUTTIVO. Consigliamo di decantarlo energicamente prima di berlo e di farlo roteare, poiché la riduzione è più intensa in modo particolare piuttosto che minerale o da fiammifero.

Questo vino ha bisogno di molto tempo per ossigenarsi e di una decantazione energica (versare molto rapidamente piuttosto che delicatamente) e forse è consigliata anche una leggera agitazione.

Una volta che si ossigena (cosa che può richiedere tempo, da qui il prezzo ridotto), si presenta come un chardonnay fresco, snello ma leggermente burroso e floreale, diretto nella sua acidità e facile da bere.

 

Spediamo ogni mercoledì. Ordina entro martedì alle 10:00.

Chardonnay Longefin 2020 | Natural Wine by Didier Grappe.
Didier Grappe - Chardonnay Longefin 2020
€27,50 incl. 22% IVA ItaliaClicca per cambiare paese.
€36,67 per litro

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Didier Grappe

VINI NATURALI DI JULES & DIDIER GRAPPE

Didier Grappe era meccanico industriale prima di formarsi a Beaune e tornare a casa nel Giura per produrre vino a Saint-Lothain, dove oggi lavora con il figlio Jules. Sui loro 4,7 ettari di marne rosse e grigie coltivano Pinot Noir, Trousseau, Chardonnay e Savagnin, oltre a circa 1,3 ettari di ibridi come Léon Millot e Seyve Villard, che non necessitano di trattamenti. Didier ha giurato di non piantare mai più varietà classiche del Giura.

Usano un torchio a cesto, fanno fermentare spontaneamente in acciaio inox, affinano in vasca o in vecchie botti di rovere e non aggiungono zolfo. Tutto viene imbottigliato con tappo a vite e, poiché Didier ignora le regole della denominazione, i vini sono Vin de France: ecco perché il suo Savagnin è etichettato Traminer. Buoni punti di partenza sono Pif Purple, un rosso leggero da ibridi, Les Insouciantes, un blend a bassa gradazione di rossi del Giura, e Chardonnay Longefin. Per qualcosa di più vecchio, prova il Vin Yóne 2011 ossidativo.

Maggiori informazioni e vini
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Riprese di un vignaiolo tra le botti in cantina Riprese di una degustazione con vignaioli attorno a un tavolo Riprese di un vignaiolo nella sua vigna Anika filma con una videocamera e un bicchiere di vino Chris filma un'intervista con un vignaiolo in vigna

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