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VINI NATURALI DI AXEL PRÜFER | LES TEMPS DES CERISES
Axel Prüfer, il produttore di vino tedesco dietro Le Temps des Cerises, ha costruito un forte seguito nel mondo del vino naturale, specialmente per i suoi rossi leggeri, disinvolti e in stile glouglou. Basato nel Languedoc, lavora principalmente con Cinsault e Grenache ma recentemente ha ampliato il suo vigneto aggiungendo Merlot, Cabernet Sauvignon e altre varietà, che sta convertendo a una coltivazione senza sostanze chimiche.
Uno dei suoi progetti più interessanti è l'etichetta in evoluzione di Avanti Popolo, che riflette il processo di conversione del vigneto—ogni anno il design si riempie sempre di più man mano che le viti diventano completamente olistiche. I vigneti di Axel, circondati da foreste (e persino protetti con capelli umani—sì, davvero!), producono vini unici come Les Lendemains Qui Chantent, Á Oilì Oilì Oilà, Avanti Popolo e La Capitulation Ne Paie Pas!, la sua interpretazione personale di un Brutal Wine.
