Ploussard 2023

Ploussard 2023 è un vino naturale prodotto da Sylvain Jacquot di Caveau du Val de l'Amour nella regione dello Jura, in Francia. Questo vino rosso è ottenuto da uve Ploussard / Poulsard, vinificate nella sua cantina di Cramans, appena a nord di Arbois, che in realtà è il suo garage sul retro di casa.

Si tratta di una realtà molto piccola: coltiva appena 1,5-2 ettari, quindi questi vini sono difficili da reperire e non vengono venduti in grandi quantità al di fuori della regione.

Dettagli sulla produzione di Ploussard: Ploussard è prodotto da Sylvain Jacquot presso Caveau du Val de l'Amour, un piccolissimo progetto di vino naturale a Cramans, 10 km a nord di Arbois, nello Jura. Lavora in un garage sul retro di casa, su circa 2 ettari di parcelle eterogenee situate nel raggio di 20 km e piantate con viti di età compresa tra 40 e 100 anni.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora assaggiato questa annata di Ploussard di Caveau du Val de l'Amour, ma ci dicono che presenta note di ciliegia rossa croccante, ribes rosso, un leggero sentore affumicato e un tocco di prugna secca.