Sous Voile Roter Traminer 2023

Sous Voile Roter Traminer 2023 è un vino naturale prodotto da Hannes Bergdoll, nella regione della Pfalz in Germania. Questo vino bianco è fatto con uve Roter Traminer, provenienti da vecchie vigne coltivate su terreni calcarei. Il vino è affinato per 18 mesi sotto un velo di lieviti, chiamato Sous Voile, molto apprezzato nei vini in stile più tradizionale del Jura, spesso affinati per periodi più lunghi.

Pur avendo elementi ossidativi, che lo rendono molto interessante in questo senso, non è ovviamente ossidativo come i Vin Jaunes, che richiedono 6 anni e 3 mesi di affinamento ossidativo prima della commercializzazione. Dona un carattere distintivo che troviamo molto coinvolgente, mantenendo al contempo freschezza. Davvero ottimo!

Imbottigliato a marzo 2024 con una piccola aggiunta di 5 mg di solfiti direttamente prima dell’imbottigliamento.