Surlié

Surlié di Mirco Mariotti è un vino Pet Nat frizzante, prodotto in Emilia-Romagna con uve Fortana, provenienti da vecchie viti di età compresa tra 50 e 70 anni. Pensalo un po' come un Lambrusco.

Dettagli di produzione di Surlié: Surlié proviene da Mirco Mariotti in Emilia-Romagna ed è prodotto con uve Fortana di vecchie viti tra i 50 e i 100 anni, radicate in terreni molto sabbiosi. Le uve sono raccolte a mano, diraspate, pressate e macerate con le bucce per circa 10 giorni. Il vino completa la fermentazione in bottiglia per ottenere una frizzantezza naturale, con basso contenuto alcolico e un tocco di zucchero residuo.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora provato questa annata di Surlié di Mirco Mariotti, ma si dice che presenti note di frutti rossi, pepe bianco, mineralità e un finale salino.