Carre d'Astres 2023

Carre d'Astres 2023 è un vino naturale creato da Romain Verger & Lucie Faderne di Thio Noots, nella regione della Loira in Francia. Questo vino bianco è prodotto con il 100% di uve Chenin Blanc, coltivate intorno ad Anjou.

Ulteriori informazioni su Carre d'Astres 2023 di Thio Noots

Qui in Carre d'Astres di Thio Noots, le uve di Chenin Blanc provengono da un'altitudine elevata a Faye d'Anjou. Le viti hanno circa 40-45 anni, coltivate principalmente su terreni di scisto. Ciò che è interessante è il tempo di pressatura molto lungo, circa 7 giorni, che è piuttosto significativo. Questo significa che la pressatura è molto delicata e permette una maggiore concentrazione di frutta nel succo. Successivamente invecchia in vecchie botti di barrique per circa 8 mesi, senza aggiunta di solfiti (SO2) prima dell'imbottigliamento.