Ex Vero 3 S 2017

Ex Vero III S 2017 od Werlitsch to naturalne wino wyprodukowane w Styrii ze Chardonnay i Sauvignon Blanc winogron. Ta seria S zawiera niewielką ilość cukru resztkowego.

Ex Vero od Werlitsch są raczej legendarne w wyrafinowanym świecie naturalnych win.

Składające się z Sauvignon Blanc i Chardonnay (znanego lokalnie w regionie Steiermark, czyli Styrii, jako 'Morillon'), wina z serii Ex Vero dzielą się na regiony na stokach Werlitsch. Ex Vero I pochodzi z dolnych stoków, Ex Vero II ze średnich winnic, a Ex Vero III z najwyższych, charakteryzujących się bardziej surową i kamienistą glebą Opok.

Winogrona do Ex Vero III S rosną ponad 300 m nad poziomem morza na glebie Opok, drobnoziarnistym, wapiennym marglu i mułowcu typowym dla stromych styryjskich winnic. Efektem wyselekcjonowanych winogron z bardziej stromych i jałowych wyższych stoków jest głęboka i złożona biała mieszanka z egzotycznym i dymnym akcentem!

Trudna fermentacja skłoniła producenta do decyzji – po długim okresie dojrzewania wina na osadzie – o zabutelkowaniu z kilkoma gramami cukru resztkowego, który wzmacnia głębię wina!

Brigitte i Ewald Tscheppe z Werlitsch, wraz z producentami win ze Styrii: Taus, Tscheppe, Muster i Strohmeier, należą do grupy ‘Schmecke das Leben’ (‘Smakuj życie’).
Ich filozofia polega na ochronie ziemi oraz tworzeniu autentycznych i wyrazistych naturalnych win, które pozostają wierne swoim korzeniom. To zaproszenie do zwolnienia tempa, podzielenia się kieliszkiem i prawdziwego cieszenia się chwilą!