Jeśli chodzi o naturalne wino, Bullas nie ma wielu producentów naturalnego wina. Godnym uwagi przykładem jest Bodega Modular, a oczywiście jest ich więcej, ale liczba producentów naturalnego wina nie dorównuje innym regionom Hiszpanii, takim jak Katalonia.
W Bullas winiarze głównie uprawiają rodzime odmiany winogron, takie jak Monastrell, która dobrze rośnie w ciepłym klimacie i daje pełne, mocne czerwone wina. Inne uprawiane odmiany to Garnacha (znana też jako Grenache), Syrah i Merlot, a także inne regionalne szczepy.
