Zapisz się do newslettera, aby jako pierwszy otrzymać powiadomienie o uzupełnieniu zapasów!
WINA NATURALNE NINO BARRACO
Nino Barraco produkuje wino w okolicach Marsali na zachodniej Sycylii. Niektóre krzewy rosną zaledwie kilka metrów od morza, a słony smak można wyczuć w winach takich jak Vignammare. Jego rodzice i dziadkowie byli rolnikami, którzy sprzedawali wino bazowe dużym marsalskim winiarniom. Nino przejął gospodarstwo w 2004 roku i zaczął samodzielnie butelkować wino. Obecnie pracuje na 20 hektarach w sześciu lokalizacjach, od poziomu morza po wysokość 140 metrów. Gleby są zróżnicowane: od gliniasto-wapiennych po bogatą w żelazo czerwoną ziemię.
Marsala kojarzy się głównie z tanim winem do gotowania, a Nino należy do producentów, którzy to zmieniają, tworząc poważne, pełne emocji wina z lokalnych szczepów, takich jak Catarratto, Zibibbo i Nero d'Avola. Białe wina pozostają na skórkach przez około cztery dni i fermentują spontanicznie w stalowych zbiornikach. Siarkę dodaje się dopiero po fermentacji jabłkowo-mlekowej, a niektóre cuvée nie zawierają jej wcale. Vignammare to Grillo z krzewów rosnących na wydmach przy brzegu, a Rosammare to różowe wino z Nero d'Avola.
