Jai Guru Deva 2023

Jai Guru Deva 2023 to naturalne wino ze skórkami stworzone przez młodego, utalentowanego Shun Minowa, w regionie Emilia-Romania na północy Włoch. To poważne, intensywne orange wine powstałe z około 30% Ortugo i 70% Malvasia di Candia Aromatica.

Słyszymy, że zawiera też MAŁE ilości Marsanne, Trebbiano i Moscato...

Kto to jest Shun Minowa?

Shun Minowa to szybko zyskujący kultowy status winiarz, Japończyk osiadły w pięknej Val Trebbia w Emilii-Romanii, tworzący wina zero-zero z naciskiem na długie maceracje skórkowe orange wine, szczególnie z lokalnej odmiany Ortugo.

Shun Minowa nauczył się rzemiosła u Guilio Armanni, który pochodzi z Denavolo i jest głównym winiarzem w La Stoppa, gdzie Shun Minowa zakochał się w długich maceracjach win ze skórkami. W procesie winifikacji jego win nie stosuje się dodatku siarki.

Jak smakuje Jai Guru Deva?

Poprzednia edycja 2021 Jai Guru Deva smakuje dość intensywnie i jest teraz bardziej przystępna niż inne orange wine Shun Minowa o nazwie GATE. W Jai Guru Deva wyczuwalna jest głęboka ziołowa obecność z gorzkimi nutami i elementami skórki mandarynki. To zbudowane, poważne orange wine odpowiednie do jedzenia i starzenia. Wkrótce zaktualizujemy recenzję degustacyjną 2023, ponieważ ten rocznik ma inną mieszankę szczepów.