Zapisz się do newslettera, aby jako pierwszy otrzymać powiadomienie o uzupełnieniu zapasów!
NATURALNE WINA MENDALLa
Mendall to Laureano Serres z El Pinell de Brai w regionie Terra Alta, na południowy zachód od Tarragony. Były programista z Madrytu wrócił do domu w 1996 roku i zabutelkował swoje pierwsze wina Mendall ze zbiorów z 1999 roku, stając się pionierem winiarstwa naturalnego w Katalonii. Uprawia około pięciu i pół hektara wapiennych gleb z niewielką warstwą gleby wierzchniej, częściowo położonych powyżej 500 metrów. Jego córka Alícia pracuje obecnie u jego boku.
Od początku lat 2000. nie stosuje dodatku siarki, po tym jak pewnego roku o niej zapomniał i spodobał mu się rezultat. Białe wina z Macabeu i Garnatxa Blanca fermentują długo, czerwone spędzają niewiele czasu w kadziach, a kupaż̇e znacznie różnią się z roku na rok, często wykazując pewną lotną kwasowość. Współtworzył markę Brutal!!! z Joanem Ramonem Escodą, Remim Poujolem i Anthonym Tortulem. Warto zwrócić uwagę na Terme de Guiu, Abeurador, Dos Tires i Barrica de Thierry.
