Palli & Genesià

Palli & Genesià od Sous le Végétal to naturalne wino produkowane na Samos z winogron Muscat.

Sous le Végétal to wspólny projekt winiarski Jasona Ligasa i Patricka Bouju. Celem jest podkreślenie rzadkich odmian winogron oraz różnych wyrażeń szczepu 'Muscat Blanc á Petits Grains', uwzględniając różne stoki, terroir i metody produkcji wina.

Wina są uprawiane i produkowane na greckiej wyspie Samos, położonej blisko Turcji.

Winogrona pochodzą z jednej działki na stokach góry Karvounis, gdzie gleba jest z różowego granitu. Winogrona są macerowane na skórkach przez 40 dni, a następnie dojrzewają w amforze. To jest orange wine.

Nie próbowaliśmy tego wina, ale słyszeliśmy, że ma więcej kwasowości lotnej niż pozostałe, więc bardziej przypadnie do gustu miłośnikom wina, którzy to lubią.