Joe & Bertie Pet Nat

Joe & Bertie Pet Nat to naturalne wino stworzone przez Chateau de la Jaubertie w regionie Bergerac w Francji. To musujące wino Pet Nat powstaje z 60% winogron Sauvignon Blanc i 40% Sémillon. Domaine zazwyczaj produkuje bardziej klasyczne wina, a ta linia jest ich naturalną produkcją bez dodatku siarczynów, co uważamy za NIESAMOWITĄ wartość

Spodziewaj się ziołowego akcentu, który sprawia, że to białe wino musujące jest bardzo orzeźwiające. Przyjemna kremowość na finiszu czyni je naprawdę wyjątkowym!

Dodatkowo kwasowość nie jest wysoka, co czyni je idealnym wyborem dla osób, które nie chcą zbyt dużej kwasowości w swoich winach :)

Notatki dotyczące produkcji Joe and Berties Pet Nat

Winogrona są zbierane mechanicznie nocą, aby zapobiec utlenianiu, następnie schładzane i tłoczone pod ciśnieniem 0,8 bara. Nie dodaje się siarki, sok jest naturalnie klarowany, a następnie zaczyna fermentować. Gdy pozostaje około 16 g/l cukru, wino jest schładzane do 5°C, aby zatrzymać fermentację. Kilka tygodni później wino jest ponownie zaszczepiane drożdżami i butelkowane. Fermentacja zaczyna się ponownie po 3-4 tygodniach i kończy przemianę cukrów.

Notatki degustacyjne Chateau de la Jaubertie:

Bladożółto-zielone, rześkie, z nutami egzotycznych ziołowych owoców i owoców żółtych, z akcentem zielonego jabłka. Drobne bąbelki, dobrze zbalansowane, czyste i długie na podniebieniu. Pij jako aperitif lub z surową rybą.