Extra Libre 2021

Extra Libre 2022 od Chateau De Cedre to naturalne wino wyprodukowane w Cahors z winogron Malbec i Merlot. To pełne czerwone wino ma nieco mocniejsze taniny, dlatego idealnie pasuje do sycących potraw oraz dla osób, które wolą nieco cięższe czerwone wina.

Szczegóły produkcji Extra Libre: Extra Libre jest produkowane przez Château du Cèdre w Cahors, na południowym zachodzie Francji. Mieszanka składa się w 97% z Malbec i w 3% z Merlot. Winogrona są sortowane w winnicy, odszypułkowywane w piwnicy i poddawane 30-dniowej maceracji z codziennym ugniataniem na początku fermentacji. Fermentacja jabłkowo-mlekowa odbywa się w betonowych zbiornikach, a następnie wino dojrzewa 12 miesięcy w beczkach używanych dwukrotnie. 27-hektarowe gospodarstwo jest uprawiane bez użycia chemii syntetycznej od 2012 roku. Bez herbicydów, prace ręczne z zielonym zbiorem ograniczającym liczbę gron do 4-5 na krzew. Bez dodatku siarki.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego rocznika Extra Libre od Château Du Cèdre, ale słyszymy, że ma nuty czarnych owoców, jeżyny, mięty, zielonego pieprzu oraz soczyste, świeże wykończenie.