Welschriesling, znany również jako Olaszrizling, to biała odmiana winogron szeroko uprawiana w kilku regionach Europy. Szczególnie popularna jest w Austrii, na Węgrzech i w Słowenii, gdzie dobrze rośnie w chłodnym klimacie i na glebach bogatych w wapień.
Ta odmiana winogron jest bardzo wszechstronna i może być używana do produkcji różnych stylów win, od wytrawnych i rześkich po słodkie i aromatyczne. Znana jest z orzeźwiającej kwasowości i delikatnych smaków, które często obejmują nuty zielonego jabłka, cytrusów i białych kwiatów.
W Austrii Welschriesling jest popularnym wyborem do produkcji lekkich i owocowych win, podczas gdy na Węgrzech często wykorzystuje się go do wyrobu wytrawnych i pełnych win o bogatej teksturze. W Słowenii jest powszechnie stosowany do produkcji zarówno win spokojnych, jak i musujących.
