Cava Mirgin Brut Nature 2020

Cava Mirgin Brut Nature 2020 to naturalne wino stworzone przez Alta Alella, w gorącym i suchym regionie Navarra w Hiszpanii. To wino musujące powstaje z winogron Xarel·lo, Macabeu oraz Parellada i ma bardziej klasyczne podejście, mimo że jest produkowane metodami niskiej ingerencji.

Szczegóły produkcji Cava Mirgin Brut Nature: Cava Mirgin Brut Nature to cava pochodząca z posiadłości, produkowana przez Alta Alella w Katalonii. Mieszanka składa się z Xarel·lo (lokalnie Pansa Blanca), Macabeu i Parellada z chłodniejszych, nadmorskich Comtats de Barcelona. Ich tarasowe winnice znajdują się w Parku Naturalnym Serralada de Marina, nieco ponad kilometr od Morza Śródziemnego i w krótkiej, 20-minutowej odległości samochodem od Barcelony. Rodzina uprawia winorośl bez użycia chemii syntetycznej od założenia winnicy w 1991 roku. Wino dojrzewa minimum 35 miesięcy na osadzie i jest butelkowane jako brut nature bez dodatku cukru.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego rocznika Cava Mirgin Brut Nature od Alta Alella, ale słyszymy, że ma nuty białych owoców, cytrusów, lekkiego ciasta i zielonych migdałów, pochodzące z długiego dojrzewania na osadzie.