We Never Fold the Same Origami Twice to drugi tom notatek Anders Frederik Steen, kontynuujący opowieść od miejsca, w którym skończyło się Poetry Is Growing in Our Garden, i obejmujący lata 2021–2025. 580 stron, wydane przez Apartamento, w takim samym formacie jak pierwszy tom.
Jeśli masz pierwszy tom, już wiesz, czy chcesz mieć ten. Jeśli go nie masz, oba tomy razem tworzą zapis tego, jak jeden winiarz myśli na głos przez ponad dekadę. W świecie wina nie ma właściwie niczego podobnego.
Pięć lat, w tym ten, który poszedł nie tak
Opisany okres nie był łatwy. A gradobicie w 2021 roku zniszczyło cały jego zbiór. O tym też jest ta książka, podobnie jak o tym, co robi się później. Anders świetnie pisze o aspektach winiarstwa, których nie znajdziesz w materiałach marketingowych: o zmiennych, nad którymi nie masz kontroli, decyzjach podejmowanych przy niepełnych informacjach i roku, który po prostu się nie wydarza.
Ruch, nie tylko piwnica
Druga część książki opowiada o tym, czym stało się wino naturalne, gdy on je tworzył. Podróżuje do Stanów Zjednoczonych, Japonii, Korei Południowej i po Europie, pisząc o scenie, która dorosła, rozrosła się i zaczęła spierać sama ze sobą. Wciąż wraca do idei, by pozwolić winu prowadzić: kształtować winiarza zgodnie z tym, co daje rocznik, zamiast wtłaczać rocznik w styl domu.
Kim jest Anders Frederik Steen
Duńczyk, wcześniej sommelier w Kopenhadze, związany dawniej z restauracjami Noma, Relæ i Manfreds. Od 2013 roku mieszka w Valvignères w Ardèche, gdzie prowadzi gospodarstwo z Anne Bruun Blauert i robi wino bez dodatku siarki. Nazwy jego cuvée to całe zdania, etykiety są pisane ręcznie, a jego butelki należą do najtrudniej dostępnych wśród win naturalnych.
Szczegóły
Tom II. 580 stron. 125 x 195 mm. Miękka oprawa. Język angielski. Wydane przez Apartamento Publishing w Hiszpanii. ISBN 978-84-09-85848-4. Obejmuje lata 2021–2025.
Pierwszy tom, Poetry Is Growing in Our Garden, a oba można znaleźć wśród pozostałych książek o winach naturalnych. Butelki Andersa, kiedy są dostępne, znajdziesz w kolekcji Anders Frederik Steen.
Ten produkt (i wszystkie pozostałe z sekcji Merch & Print, z wyjątkiem wina) możesz zamówić do krajów UE, Norwegii, Wielkiej Brytanii, Szwajcarii, USA, Kanady, Australii, Nowej Zelandii i Tajlandii. Koszt dostawy obliczamy na podstawie łącznej wagi wszystkich zamówionych produktów.
Zamawiając ten produkt razem z winem, można go wysłać tylko do krajów UE.
Nie widzisz tu swojego kraju? Napisz do nas, a sprawdzimy, czy możemy zorganizować dostawę również do Twojego kraju.