Chardonnay 2022

Chardonnay 2022 to naturalne wino stworzone przez Carstena Saalwächtera w regionie Rheinhessen w Niemczech. To białe wino powstaje z winogron Chardonnay uprawianych na wapiennych glebach i jest wykonane w stylu burgundzkim.

Notatki degustacyjne z poprzedniego rocznika 2021: Wino ma wyraźne, szlachetne nuty redukcyjne o kamienistym charakterze, niektórzy mogą preferować je po napowietrzeniu lub jeszcze lepiej po kilku latach leżakowania w piwnicy, aby stało się jeszcze bardziej ekspresyjne. ALE nie dajcie się zwieść – to wino zachwyca już teraz! Ogromna mineralność, zielone jabłko i akcenty rumianku, które przypominają nieco niektóre Chablis. Niesamowite, że to niemieckie wino!!?

Saalwächter to historyczna winnica założona w 1853 roku przez Paula Christiana Saalwächtera, który był burmistrzem wapiennego regionu Ingelheim. Od 2017 roku winiarnia jest prowadzona przez młodego winiarza Carstena Saalwächtera, opisywanego jako jeden z najbardziej ekscytujących niemieckich producentów, którzy wstrząsają sceną naturalnych win, tworząc eleganckie, gastronomiczne i precyzyjne wina, które wzbudzają entuzjazm sommelierów w najlepszych restauracjach!

Saalwächter posiada działki zarówno w Ingelheim, jak i na bardzo stromych, łupkowych zboczach Assmannshäuser Höllenberg, które opisuje jako prawdziwe parcele Grand Cru. Dzięki doświadczeniu w Burgundii oraz miłości do Pinot Noir i Chardonnay, Carsten Saalwächter naprawdę prezentuje burgundzki styl swoich win, wynosząc niemieckie wina o niskiej ingerencji na nowe wyżyny.