Weisser Burgunder 2021

Weisser Burgunder 2021 to naturalne wino stworzone przez Carstena Saalwächtera, w regionie Rheinhessen w Niemczech. To białe wino powstaje z winogron Pinot Blanc, znanych również jako Weissburgunder, uprawianych na wapiennych glebach na wysokości 220-240 metrów nad poziomem morza. Świeży, chłodny wiatr delikatnie muska winorośle, a wino to cechuje się lekko słonawym, mineralnym charakterem z doskonałą kwasowością oraz subtelną długością finiszu.

Saalwächter to historyczna winnica, założona po raz pierwszy przez Paula Christiana Saalwächtera w 1853 roku, który był burmistrzem wapiennego regionu Ingelheim.

Od 2017 roku winnicą zarządza młody winiarz Carsten Saalwächter, opisywany jako jeden z najbardziej ekscytujących niemieckich producentów, którzy wprowadzają ożywienie na scenę naturalnych win, tworząc eleganckie, gastronomiczne i precyzyjne wina, które zachwycają sommelierów w najlepszych restauracjach! Saalwächter posiada działki zarówno w Ingelheim, jak i na bardzo stromych, łupkowych zboczach Assmannshäuser Höllenberg, które opisuje jako prawdziwe parcele Grand Cru.

Dzięki doświadczeniu w Burgundii oraz miłości do Pinot Noir i Chardonnay, Carsten Saalwächter naprawdę prezentuje burgundzki styl w swoich winach, wynosząc niemieckie wina o niskiej ingerencji na nowe wyżyny.