Zapisz się do newslettera, aby jako pierwszy otrzymać powiadomienie o uzupełnieniu zapasów!
WINA NATURALNE CHRISTOPHERA BARTHA
Christopher Barth uprawia 7 hektarów w okolicach Alzey w południowej części Rheinhessen. Jako absolwent uczelni w Geisenheim pracował w branży IT, gdy nagła śmierć jego wuja pozostawiła mu winnice, więc postanowił uprawiać je po swojemu. Gleby zmieniają się z działki na działkę: w Alzey występuje wulkaniczny Melaphyr, a w Albig wapień. Uprawia Pinot Noir, Chardonnay, Weissburgunder, Sauvignon Blanc, Riesling, Silvaner i Müller-Thurgau.
Wszystko fermentuje na dzikich drożdżach, bez kontroli temperatury, głównie w stalowych zbiornikach, a częściowo w dużych, starych drewnianych beczkach typu Fuder. Każdą działkę i odmianę winogron utrzymuje osobno, a następnie stopniowo komponuje kupaż podczas degustacji, dodając niewielką ilość siarki przy butelkowaniu tylko wtedy, gdy jest to konieczne. Melaphyr to jego Riesling z wulkanicznego siedliska, Fluhr to Silvaner ze starych krzewów, długo dojrzewający na osadzie, a Rot vom Grün to półkarboniczny wspólny ferment Pinot Gris i Pinot Noir.
