Vieux Foug 2021

Vieux Foug 2021 to naturalne wino stworzone przez Corentin Houillon w regionie Sabaudia w Francji. To czerwone wino powstaje z winogron Gamay, a nazwa wina pochodzi od góry górującej nad posiadłością.

Winorośle do Vieux Foug Gamay rosną na stromych, piaskowcowych glebach, a Corentin Houillon fermentuje wino częściowo z całych kiści, a częściowo po odszypułkowaniu.

Spodziewaj się kwiatowych, pieprznych nut, kwasowości i mineralności w tym pięknym Gamay.

Jeśli chodzi o winiarza, Corentin Houillon jest spokrewniony z Emmanuelem Houillonem z Domaine Houillon-Overnoy w Jurze i od młodego wieku degustuje wina dzięki swoim rodzinnym powiązaniom. Pracował z Stephane Tissot, Dominique Derain oraz winiarniami za granicą, zanim osiedlił się na swoich 5 akrach w Sabaudii, otoczonych górami i lasami, które uprawia w podejściu holistic.