Naturalny winiarz Corentin Houillon jest spokrewniony z Emmanuelem Houillonem z Domaine Houillon-Overnoy w Jurze i od młodego wieku degustuje wina dzięki swoim rodzinnym powiązaniom z ekspertami.
Pracował ze Stephane Tissot, Dominique Derain oraz winiarniami za granicą, zanim osiedlił się na swoich 5 akrach w Sabaudii, otoczonych górami i lasami, które uprawia z holistic podejściem.
Spodziewaj się żywych wyrazów regionalnych szczepów winogron o doskonałej kwasowości.
