Tzum Elder 2019

Tzum Elder 2019 od Hiyu Wine Farm jest produkowane w Oregonie, USA z winogron Pinot Noir.

JEDEN NA ZAMÓWIENIE

Spektakularny pinot! Lekko łodygowy w przyjemny sposób z zachwycająco gładkim finiszem. Piękne nuty leśnych jagód, ziół, kakao, zielonego pomidora i białego pieprzu. Prawdziwa rozkosz!

Z Hiyu Farm: Pinot Noir z winorośli posadzonych na działce o powierzchni 1,5 akra na wschodnich wzgórzach Hood River. Winnica sąsiaduje z Panorama Point, skąd rozciągają się niezwykłe widoki na Mt. Hood i dolinę poniżej. Wino z tej parceli zazwyczaj trafia do Spring Ephemeral Pinot Noir.

Od 2018 roku wyodrębniliśmy najstromszą część centralnego wzgórza działki, aby produkować z niej osobne wino. Ta część działki jest zwrócona na południe i jest doskonale nasłoneczniona. Powstaje z niej bardzo ciemne, mięsiste, niemalże przypominające Cote Rotie Pinot Noir.

Zawsze barwi i jest bardzo zamknięte. Nawet po pełnych dwóch latach dojrzewania bez siarki wino pozostaje niezwykle pierwotne. Chłodne warunki w 2019 roku przyniosły dodatkową długość, czystość i aromatyczną wyrazistość. Wliczając wszystkie trzy wersje spring ephemeral Pinot, to najlepsze wino, jakie zrobiliśmy z tej działki.