Blanco

La Araucaria 'Blanco' cechuje się subtelnymi, miękkimi taninami, które dobrze współgrają z tym wulkanicznym orange wine. Jest też przyjemna, zaokrąglona faktura w ustach, z niezbyt długim kontaktem ze skórkami, być może właśnie tyle, by nie potrzebować jedzenia, aby smakował najlepiej. Nuty ziół, satsumy, kwiatowe akcenty i lekka mineralność. Bardzo dobrze zbalansowane, eleganckie i interesujące.

Dolores Cabrera Fernandez uprawia winogrona dla innych producentów w Valle de la Orotava, na wulkanicznej wyspie Teneryfa, ale od 2013 roku sama również produkuje wino pod marką La Araucaria.

Wina są wytwarzane niemal wyłącznie z winogron Listan Negro i Listan Blanco, dominującej odmiany na Wyspach Kanaryjskich. Wina La Araucaria są świeże i ekspresyjne, dobrze oddając wulkaniczny charakter terroir Teneryfy.