Vivanterre Contact Orange 2022 to naturalne wino stworzone przez Justine Loiseau i Patrick Bouju w regionie Owernia we Francji. To orange wine powstaje z winogron odmian Auxerrois, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Grenache Gris i Ugni Blanc . Vivanterre było projektem z USA. założony przez Rosie i Maxa Assoulina przy wsparciu sommeliera Cedrica Nicaise'a. Z tego, co wiemy, projekt już nie istnieje.
Jest poważniejsze, niż się wydaje, a rocznik 2022 to dziś prawdziwa rzadkość.
UWIELBIAMY TO! Spodziewaj się nut papai, miodu, moreli, orzechów, mięty i wanilii oraz łagodnych tanin i uroku. Dla najlepszego efektu nie podawaj zbyt mocno schłodzonego.
Proces produkcji wina Vivanterre Orange 2022 autorstwa Patrick Bouju i Justine Loiseau
Odmiany Auxerrois, Pinot Blanc i Gewurztraminer pochodzą z Alzacji. Auxerrois i Pinot Blanc pochodzą z Rosenwiller, z winnicy prowadzonej metodami ekologicznymi i biodynamicznymi, o gliniasto-wapiennej glebie i 50-letnich krzewach. Gewurztraminer pochodzi z Heilignestein, z 35-letnich krzewów.
Odmiany Auxerrois i Pinot Blanc fermentowały razem i dojrzewały w foudre.
Gewurztraminer fermentował osobno, a dojrzewał zarówno w zbiornikach ze stali nierdzewnej, jak i w amforze.
Następnie wszystkie trzy odmiany macerowano na skórkach przez 3 tygodnie.
Gris z odmiany Grenache i Ugni Blanc pochodzą z południa Francji, z okolic miejscowości Pinet. Fermentowały razem i dojrzewały w zbiornikach z włókna szklanego, na skórkach przez 2 tygodnie.
Na żadnym etapie produkcji wina nie przeprowadzano klarowania ani filtracji, nie dodano też SO2. Wino kupażowano przed butelkowaniem pod koniec czerwca 2022 roku.