Vent y Tourne 2020 to naturalne wino stworzone przez Patricka Desplats w regionie Loary w Francji. W tym czerwonym winie z amfory, bez dodatku siarczynów, Patrick używa Pineau d’Aunis, Gamay, Cabernet Sauvignon oraz odrobinę białych winogron.
Patrick Desplats to prawdziwa ikona sceny naturalnych win, który rozpoczął Domaine Des Griottes w 1999 roku, a w 2001 dołączył do niego Sébastien Dervieux z Domaine des Babass. W 2011 roku ich drogi się rozeszły, prezentując zupełnie różne style i rzekome nieporozumienia dotyczące orki gleby oraz stosowania traktorów kontra konie.
Patrick produkuje wina w amforach Qvevri zakopanych w ziemi i podobnie jak Sébastien Dervieux, stosuje podejście zero-zero względem siarczynów.
Patrick Desplats to wyjątkowa postać. Unika używania paliwa, medytuje godzinami na słońcu, mieszka w niezelektryfikowanej 2-metrowej chatce obok winorośli i ogrodu Qvevri, aby być jak najbliżej dzikiej natury, towarzyszą mu koty, a jego unikalna wizja produkcji wina jest rzadko spotykana we Francji, bardziej przypomina Gruzję. Na przykład znany jest z trenowania niektórych winorośli na drzewach. Nie stosuje siarki ani miedzi w winnicach. Wśród dziko wyglądających winorośli uprawia polikulturowy ogród ziołowy, kwiatowy i owocowy na 6 hektarach. Nie współpracuje już z tradycyjną winiarnią, lecz żyje i pracuje na zewnątrz, wśród winorośli, używając amfor Qvevri, co pozwala mu pracować bez potrzeby korzystania z elektryczności.
Te BARDZO RZADKIE, o bardzo niskiej ilości wina, są niskoprocentowe, dzikie, żywe i często zawierają elementy kwasowości lotnej, więc miej to na uwadze przed zakupem.
