Le Ginglet 2021

Le Ginglet 2021 to naturalne wino stworzone przez Tony’ego Bornarda w regionie Jura we Francji. To czerwone wino powstało w 100% z winogron Trousseau i charakteryzuje się wyraźnym, lotnym kopem, który unosi ciało wina, dodając mu energii, by Cię ożywić. W smaku dominują owoce jeżyny, śliwki, rozmaryn, mięta oraz słone akcenty.

Wypij je za jednym razem w towarzystwie przyjaciół, ponieważ to wino raczej nie nadaje się do przechowywania na kolejny dzień.

Dlaczego nazywa się Le Ginglet?

Nazwa Ginglet to zabawne określenie, w zasadzie slangowe słowo pochodzące od „guiguer”, co oznacza skakać, ponieważ wino sprawia, że chce się skakać. Odpowiada to łatwemu w piciu winu, które można pić i dobrze się przy nim bawić... nie traktuje się go zbyt poważnie, to wino przyjemności, które pije się dla owocowości i świeżości. To dialektalne słowo oznacza także wypicie kieliszka – dobrą zabawę.

Jak powstaje Le Ginglet Tony’ego Bornarda?

W przypadku Le Ginglet winogrona Trousseau rosną na czerwonych marglach i zostały zebrane 7 września, następnie w 100% odszypułkowane, poddane codziennym przetłaczaniom z delikatnym ugniataniem podczas 3-tygodniowej maceracji. Le Ginglet fermentuje i dojrzewa w zbiornikach przez 9 miesięcy. Nie dodaje się siarczynów, tak jak we wszystkich winach Tony’ego Bornarda.

FILM DOKUMENTALNY O TONY’M BORNARDZIE

Jeden z naszych pierwszych filmów dokumentalnych sprzed wielu lat powstał z udziałem Tony’ego Bornarda, w czasie gdy właśnie budował swoją nową winiarnię w Pupillin i dosłownie przenosił beczki ze starej piwnicy Philippe’a Bornarda do nowego miejsca nieopodal. Ten okres zmian był dla Tony’ego Bornarda ważny i otwarcie mówi o tym oraz o emocjonalnych aspektach z tym związanych.