Doolittle Oxy Rose 2024

Doolittle Oxy Rose 2024 to oksydacyjne wino różowe stworzone przez Vinyes Tortuga w regionie Katalonii w Hiszpanii, z użyciem szczepu Barbera! Wino dojrzewa w nieco nowszych beczkach, które nie są uzupełniane, co pozwala na rozwój floru (cienkiej warstwy drożdży) na powierzchni wina, chroniącego je przed nadmiernym dostępem tlenu, ale jednocześnie pozwalającego na pozytywne działanie tlenu, nadając winnu bardzo odmienny charakter.

Szczegóły produkcji Doolittle Oxy Rose: Doolittle Oxy Rose powstaje dzięki Dido i Jurriaanowi Morsink z Vinyes Tortuga, holenderskiej parze, która osiedliła się w Alt-Empordà w Katalonii i kupiła 9,5 hektara winnic, wypuszczając pierwsze wino z własnych winogron w 2018 roku. Wino jest wykonane ze szczepu Barbera, dojrzewa w nieco nowszych beczkach, które nie są uzupełniane, co pozwala na rozwój floru na powierzchni i kształtuje oksydacyjny charakter. Nazwy win pochodzą od tytułów albumów i piosenek.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie mieliśmy okazji spróbować tego rocznika Doolittle Oxy Rose od Vinyes Tortuga, ale słyszymy, że ma nuty stłuczonego jabłka, suszonej skórki cytrusowej, migdała oraz wytrawny oksydacyjny akcent.