Rosso de Grape Republic es un vino natural elaborado en Yamagata con uvas Steuben, Delaware y Yama sauvignon.
Notas de cata de MORE:
Notas de manzana roja, ciruela y pimienta blanca. Delicioso, aunque no tan único como los otros dos vinos de Grape Republic.
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Fundado en 2017, Grape Republic se ha convertido rápidamente en uno de los nombres más importantes en la escena del vino natural de Japón.
Esta es una mezcla de variedades verdes, azules y rosadas: Delaware y Steuben que han tenido una semana cada una de maceración con piel, Steuben prensado directamente y Neo Muscat fermentado en ánforas, así como algo de Yama Sauvignon, que es un híbrido japonés de Cab clásico y yamabudo nativo, "uvas de montaña".
Este vino es tanto blanco u naranja como tinto, con sabores puros a uva, frutas exóticas, algo de tierra y un final especiado elegante.
Sin sulfitos añadidos.
