Chasselas

Chasselas es una uva blanca que se cultiva ampliamente en varias regiones del mundo. Es especialmente prominente en Suiza, donde es la variedad de uva más plantada. Otras regiones importantes para la producción de Chasselas incluyen Francia, Alemania y Austria. También se conoce como Gutadel.

Chasselas es conocido por sus sabores delicados y refrescantes. Normalmente produce vinos de cuerpo ligero con acidez moderada. Los sabores de Chasselas pueden variar según la región y las técnicas de vinificación, pero los descriptores comunes incluyen notas de manzana verde, cítricos y flores blancas. Algunos vinos de Chasselas también exhiben un sutil carácter mineral, que añade complejidad al perfil general.

En Suiza, Chasselas se utiliza a menudo para producir vinos blancos secos y frescos que maridan bien con mariscos y platos ligeros. En Francia, se usa comúnmente para elaborar vinos espumosos, especialmente en la región de Champagne. Chasselas también se emplea en la producción de vinos dulces en Alemania y Austria.