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Unicorn Knight Chardonnay Pet Nat (120 bottles made)
Grandbois Wines
Peculiar y bien redondeado
€31,20 por litro
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Der Bauer
Philip Lardot
Viñas empinadas de Riesling de 70 años de antigüedad
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Rosé 2021
Max sein Wein
Pinot Meunier (también conocido como Schwarzrielsing)
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Uvas y productores alemanes populares
El clima en Alemania es muy frío, lo que significa que las uvas cultivadas deben ser resistentes al frío. Como resultado, la mayoría de las uvas son variedades blancas: aproximadamente ⅔ de los viñedos alemanes producen uvas blancas, aunque las tintas también están aumentando en popularidad entre los enólogos destacados.
Ya sean tintos o blancos, los vinos alemanes tienden a ser más ácidos que sus contrapartes francesas o italianas; esto se debe al clima más frío, que implica menos madurez, así como a las propias variedades de uva, como Riesling, que retienen más acidez cuando están maduras.
El suroeste de Alemania tiene un clima ideal para la elaboración de vino, y de los más de 20 productores destacados de vino natural en el país, la mayoría se encuentran en Rheinhessen. Por otro lado, aunque no es la región más grande, Mosel podría ser la región vinícola más conocida de Alemania, famosa por sus vinos blancos de menor graduación alcohólica y especialmente por Riesling. Las variedades de uva más populares en Alemania incluyen Riesling, Müller-Thurgau, Spätburgunder (Pinot Noir), Dornfelder, Silvaner, Lemberger (Blaufränkisch), Grauburgunder (Pinot Gris) y Weißburgunder (Pinot Blanc).
Ya sean tintos o blancos, los vinos alemanes tienden a ser más ácidos que sus contrapartes francesas o italianas; esto se debe al clima más frío, que implica menos madurez, así como a las propias variedades de uva, como Riesling, que retienen más acidez cuando están maduras.
El suroeste de Alemania tiene un clima ideal para la elaboración de vino, y de los más de 20 productores destacados de vino natural en el país, la mayoría se encuentran en Rheinhessen. Por otro lado, aunque no es la región más grande, Mosel podría ser la región vinícola más conocida de Alemania, famosa por sus vinos blancos de menor graduación alcohólica y especialmente por Riesling. Las variedades de uva más populares en Alemania incluyen Riesling, Müller-Thurgau, Spätburgunder (Pinot Noir), Dornfelder, Silvaner, Lemberger (Blaufränkisch), Grauburgunder (Pinot Gris) y Weißburgunder (Pinot Blanc).
Una nueva generación se está enfocando en los vinos naturales
En el pasado, Alemania tenía la reputación de sus vinos blancos baratos y dulces, lamentablemente originada por la exportación del "liebfraumilch" producido en masa en los años 80, pero ahora es un competidor destacado en la producción de vinos elegantes y de calidad. Con el aumento de la popularidad de los vinos naturales, también estamos viendo muchos productores increíbles de vino natural provenientes de Alemania.
Quizás la fuerza impulsora del movimiento de vino natural en Alemania son los “junge winzer” (jóvenes viticultores). Muchos de estos jóvenes viticultores han heredado viñedos familiares de generaciones, a menudo han adquirido conocimientos mientras estudiaban o trabajaban en el extranjero, prefieren un enfoque colaborativo y buscan hacer vinos que realmente expresen el terroir único. Con pasión y compromiso, han transformado los viñedos para producir solo vinos naturales por primera vez.
Los productores jóvenes populares incluyen (¡pero definitivamente no se limitan a!) Weingut Freitag, Marto Wines, Brand Bros, Vin de Lagamba, Glow Glow, BD Schmitt y Andi Weigand.
Quizás la fuerza impulsora del movimiento de vino natural en Alemania son los “junge winzer” (jóvenes viticultores). Muchos de estos jóvenes viticultores han heredado viñedos familiares de generaciones, a menudo han adquirido conocimientos mientras estudiaban o trabajaban en el extranjero, prefieren un enfoque colaborativo y buscan hacer vinos que realmente expresen el terroir único. Con pasión y compromiso, han transformado los viñedos para producir solo vinos naturales por primera vez.
Los productores jóvenes populares incluyen (¡pero definitivamente no se limitan a!) Weingut Freitag, Marto Wines, Brand Bros, Vin de Lagamba, Glow Glow, BD Schmitt y Andi Weigand.