Field Blends Weiss (Sin Alcohol) es un vino natural elaborado por Sven Leiner, en la región de Pfalz en Alemania. Este vino proxy complejo, interesante y muy gastronómico está hecho con uvas Muscat, Kerner así como una selección de hierbas, predominantemente tomillo.
Esta es una fermentación a base de uva, sin base de kombucha o té de kéfir como la mayoría.
Ingredientes: Jugo de uva, remolacha blanca, jugo de jengibre, tomillo limón, hoja de laurel, sal ahumada
Una mezcla de nuestros propios tés de hierbas, jugos de uva, jugos de vegetales y especias. La fermentación de la mezcla con cultivos de kombucha de varias cepas de levaduras/bacterias crea un perfil de sabor complejo.
Maridaje sugerido: Combina bien con mariscos y crustáceos, mollejas y platos con salsas cremosas. Temperatura de servicio: 8-12°C en una copa de vino blanco
