Longarico está dirigido por Luigi Stalteri, un productor de vino natural de la ciudad de Alcamo, en Sicilia. Antes ayudado por el veterano del vino de Alcamo Alessandro Viola, pero ahora gestionando todo solo, las viñas están ubicadas bastante alto en relación con el resto de Alcamo, en suelos calcáreos-arcillosos. Cultivando principalmente Catarratto, así como algo de Syrah y Nerello Masacallese, los vinos son generalmente frescos y refinados, con un uso moderado de azufre antes del embotellado.
