Pépin Blanc

Pépin Blanc es un vino natural elaborado por Pépin, en la región de Alsacia en Francia. Este vino blanco está hecho con uvas Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Muscat, Pinot Gris y Gewürztraminer, que se cultivan en suelos de arcilla y piedra caliza antes de ser prensadas directamente y envejecidas en tanques de acero inoxidable sobre lías finas.

El Pépin Blanc se centra en la mineralidad, acidez y salinidad, por lo que funciona muy bien acompañado de ceviches, pescado a la parrilla y postres cítricos.

El color es claro con intensos tonos dorados. Pépin Blanc es vivaz, seco y tiene buena bebibilidad. A aroma a durazno sobremaduro, limón ligeramente cocido, avellanas, ciruelas y albaricoque. Deliciosamente jugoso y fácil de beber con una sensación tropical suave en boca.

¿Qué es el proyecto de vino Pépin?

El vino Pépin es un nuevo estilo de bodega colaborativa, formada por Jean y Pierre

Dietrich del estimado Domaine Archilée en Scherwiller, Alsacia, así como consultores de vino

Xavier Couturier y Pierre Sanchez de Duo Oenologie. El grupo trabaja con productores locales en Alsacia para producir la gama Pépin, que representa la elaboración de vinos naturales sin sulfitos añadidos, vibrantes y asequibles que son sustainable y que también recompensan a los productores con una compensación muy justa.