Heks 2023 es un vino natural elaborado por Jas Swan de Katla Wines, en la región de Rheinhessen en Alemania. Esta mezcla de vino tinto-blanco está hecha con uvas Pinot Blanc y Regent. Jas Swan afirma que este se ve y se comporta como un rosado oscuro, con sus bajos taninos.
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En cuanto a la elaboración de Heks 2023, el 70% Regent proviene de Piri Naturel y pasa 5 días Semi-Carbónico con los hollejos mientras que el 30% Pinot Blanc (Weissburgunder) es un prensado directo
¿A qué sabe Heks 2023?
La enóloga Jas Swan afirma que este vino al 10%, con una etiqueta inspirada en su tiempo en Islandia, presenta "notas de cola de cereza, arándanos secos, pink lady manzanas, nota herbal ligera como menta y ortigas además de toques de Capri Sun (!)"
Maximilian Koenig
Copyright: www.maximilian-koenig.com
¿Quién es Jasmin Swan de Katla Wines?
Fundado en 2019 por Jasmin Swan, Katla Wines es un proyecto micro négoce con base en Rheinhessen. Además de trabajar solo 0.8ha ella misma, también compra uvas a sus amigos de la zona para hacer vinos freestyle que elevan y redefinen la vinificación alemana hacia nuevas direcciones.
Con una producción general más pequeña de alrededor de 10,000 litros, Swan trabaja artesanal y creativamente, prefiriendo la calidad sobre la cantidad.
Apoyando no solo a sus amigos viticultores con la compra de uvas, también colabora con drag queens en sus etiquetas de toda Europa, celebrando y apoyando a la comunidad lgbtqia a su manera especial. Estos vinos drag son los vinos de fiesta de su portafolio: divertidos, fáciles, encantadores.
Habiendo vivido en Islandia, sus vinos más serios y a menudo de mezcla única se presentan con fotos analógicas de sus propios viajes. Creando una apariencia coherente para vinos distintivos. Estos vinos tienden a ser un poco más serios y, al mismo tiempo, juguetones y elegantes.
Katla Wines es independiente, hecho a mano y lleno de sorpresas.
Cada año hay una nueva etiqueta para un vino, porque para ella una nueva cosecha es como un nuevo álbum de música.
Algunas personas heredan la tradición, pero Swan prefiere crear la suya propia.
