Sancerre | Vino natural de Sancerre
En cuanto al Vino Natural, Sancerre, ubicado en el Valle del Loira en Francia, es una región francesa no tan conocida por el Vino Natural como sus vecinos del Loira como Anjou o Tourraine. Sin embargo, Sancerre es muy reconocido por los productores convencionales de vino que elaboran vinos de Sauvignon Blanc. Situada en el borde oriental del valle, esta pintoresca región se beneficia de una combinación única de clima y suelo, lo que la hace perfecta para la elaboración de vino.
Los elaboradores de vino en Sancerre se sienten atraídos por esta región por varias razones. En primer lugar, el terroir aquí es excepcional, con una mezcla de suelos de piedra caliza y arcilla que proporciona condiciones óptimas para el cultivo de uvas. El clima fresco de la región, influenciado por el cercano río Loira, permite una maduración más lenta de las uvas, resultando en vinos con una acidez vibrante y sabores intensos.
Sin embargo, aunque la región es reconocida en el mundo general del vino, apenas hay Productores de Vino Natural en la zona, lo cual es una pena. El más notable es Sebastien Riffault, de quien hemos decidido no vender más por razones ajenas a su elaboración de vino.