Stéphane Tissot | Vino de Jura

Stéphane Tissot y su esposa Bénédicte producen vinos naturales verdaderamente únicos y con carácter terroir desde su viñedo de 35 hectáreas en Jura. Como muchos viticultores contemporáneos, Stéphane tomó el viñedo de su padre con una nueva visión y lo convirtió a una agricultura libre de químicos, luego llevó el dominio a estar más en sintonía con la luna y el ciclo lunar.

Los vinos blancos de Domaine Tissot, que se centran en las uvas regionales Chardonnay y Savagnin, son precisos, puros y con un carácter mineral, mientras que los tintos - Pinot Noir, Trousseau y Poulsard - son más ligeros, con frutas rojas y aromáticos. Algunos de sus vinos incluyen Vin Jaunes, que son especiales por ser vinificados según parcelas separadas, como 'En Spois' en lugar de mezclarse, siendo ellos el único dominio que lo hace así.