Saustò 2018

Saustò 2017 de Monte Dall´Ora es un vino natural elaborado en Veneto con uvas Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Croatino y Oseleta.

Este vino italiano tinto y robusto Saustò se re-fermenta sobre el orujo de recioto y presenta grandes tonos frutales, junto con toques de mermelada y matices de grafito. Tenga en cuenta que la etiqueta en la foto mostrará una añada diferente

Detalles de Producción: Saustò es un vino de Valpolicella elaborado mediante el método ripasso. La mezcla contiene Corvina, Corvinone, Rondinella y Oseleta. Tras la fermentación inicial, el vino se re-fermenta sobre las pieles secas de uva de la producción de Amarone, lo que aporta cuerpo y complejidad. El envejecimiento se realiza en grandes recipientes de madera.

Notas de Cata: Aún no hemos probado la añada 2018 de Saustò de Monte Dall'Ora, pero sabemos que tiene notas de cereza negra, ciruela, especias, hierbas secas y una estructura tánica moderada gracias al proceso ripasso.