Corvinone

Corvinone, que no debe confundirse con Corvina, es una uva tinta que se cultiva principalmente en la región de Veneto en Italia. Es una de las variedades clave utilizadas en la producción de los vinos Amarone y Valpolicella. Corvinone es conocida por sus sabores profundos e intensos y su carácter rico y con cuerpo.

La región de Veneto, particularmente las zonas de Valpolicella y Amarone della Valpolicella, es la principal área donde se cultiva Corvinone. Esta uva prospera en el clima cálido de la región y en los suelos ricos en piedra caliza, lo que contribuye a su perfil de sabor único.

Las uvas Corvinone son conocidas por sus pieles gruesas, que le dan a los vinos resultantes un color profundo y taninos robustos. Los sabores de los vinos Corvinone a menudo se describen como oscuros y concentrados, con notas de cereza negra, ciruela y especias. Estos vinos tienen una textura aterciopelada y un final largo y persistente.