Corvina

Corvina es una uva tinta que se cultiva principalmente en la región de Veneto en Italia. Es una de las uvas clave utilizadas en la producción de vinos Amarone y Valpolicella. Corvina también se cultiva en otras regiones de Italia, como Lombardía y Trentino.

Esta uva es conocida por su piel gruesa, que contribuye a su color profundo y altos niveles de taninos. A menudo se mezcla con otras uvas, como Rondinella y Molinara, para crear vinos complejos y bien equilibrados. Los vinos a base de Corvina suelen ser de cuerpo completo con sabores a cerezas negras, moras y ciruelas. A menudo exhiben un toque de especias y tienen un final largo y persistente.

Corvina es una uva versátil que se puede usar para producir una variedad de estilos de vino, desde ligeros y afrutados hasta ricos y robustos. Es muy valorada por su capacidad de envejecer bien, con algunos vinos Amarone hechos con uvas Corvina que pueden envejecer durante varias décadas.