Ploussard 2023

Ploussard 2023 es un vino natural elaborado por Sylvain Jacquot de Caveau du Val de l'Amour en la región del Jura, en Francia. Este vino tinto está elaborado con uvas Ploussard / Poulsard, vinificadas en su bodega de Cramans, justo al norte de Arbois, que en realidad es su garaje en la parte trasera de su casa.

Es una operación muy pequeña y solo cultiva entre 1,5 y 2 hectáreas, por lo que estos vinos no son fáciles de encontrar y no se venden en grandes cantidades fuera de la región.

Detalles de producción de Ploussard: Ploussard es elaborado por Sylvain Jacquot en Caveau du Val de l'Amour, un diminuto proyecto de vino natural en Cramans, a 10 km al norte de Arbois, en el Jura. Trabaja desde un garaje situado en la parte trasera de su casa, con unas 2 hectáreas de parcelas heterogéneas repartidas en un radio de 20 km y plantadas con viñas de entre 40 y 100 años.

Notas de cata: Todavía no hemos probado esta añada de Ploussard de Caveau du Val de l'Amour, pero sabemos que presenta notas de cereza roja crujiente, grosella roja, un ligero toque ahumado y un toque de ciruela pasa.