Trousseau Les Lumachelles 2020

Trousseau Les Lumachelles por Domaine Des Cavarodes es un vino natural elaborado en Jura con uvas Trousseau, cultivadas en Cramans, justo al norte de Arbois, en el norte de la región.

Sin duda, sigue siendo un productor muy popular de la región de Jura, el rastafari Etienne Thiebaud merece todo el crédito que recibe. Notoriamente tímido y obsesionado con la dedicación en el viñedo, cultivando con caballo y aparentemente no interesado en muchos aspectos modernos de la vida, este productor realmente se centra en el vino y no en la fama.

Sus vinos son siempre una apuesta segura en los bares de vino frescos, rara vez te decepcionan y a menudo con un maravilloso y preciso equilibrio entre mineralidad, energía y profundidad.

Este es su Trousseau “Lumachelles”, cultivado en suelos calcáreos en parte de sus 4.5 hectáreas como parte de la denominación Cotes du Jura. Espera frutas brillantes de mora y cereza expresadas audazmente a través de una maceración semi-carbónica junto con un toque suave de pimienta y algunos bordes más salvajes que lo mantienen crudo.