Madrenera 2022

Madrenera 2022 es un vino natural elaborado por Fabio Signorelli, en la región de Sicilia, en Italia. Este vino tinto procede de un viñedo histórico plantado en 1896 !!! Aquí, en Contrada Bardazzi, a 600 m de altitud, hay una base de 60 % de Nerello Mascalese, además de un ensamblaje de campo de uvas autóctonas del Etna, como Carricante, Nerello Cappucio y otras. 

La fermentación es espontánea en pequeños depósitos abiertos, con una maceración prolongada de unos 21–28 días y pigeages manuales diarios, seguida de un prensado manual suave. Después, el vino envejece en pequeños recipientes de fibra de vidrio y reposa en botella durante al menos 12 meses antes de salir al mercado.

Aún no hemos probado este vino, ¡pero estamos deseando hacerlo! Nos han dicho que es un tinto profundo y complejo, con frutos negros, hierbas secas, aceitunas negras, pimienta negra y especias sutiles, en capas con notas florales mediterráneas y matices terrosos. Estructurado y elegante, con taninos finos, una profunda mineralidad volcánica y un final largo y sabroso.