Sous Voile Roter Traminer 2023

Sous Voile Roter Traminer 2023 es un vino natural elaborado por Hannes Bergdoll, en la región de Pfalz en Alemania. Este vino blanco está hecho con uvas Roter Traminer, tomadas de viñas viejas y cultivadas en suelos calcáreos. El vino se envejece durante 18 meses bajo un velo de levadura, llamado Sous Voile y popular en vinos de estilo antiguo en Jura, que a menudo se envejecen por más tiempo.

Aunque este vino tiene elementos oxidativos ya que es muy fresco en este sentido, por supuesto no es tan oxidativo como los Vin Jaunes, que requieren 6 años y 3 meses de envejecimiento oxidativo antes de su lanzamiento. Realmente ofrece un borde distintivo que encontramos muy atractivo, mientras que al mismo tiempo preserva la frescura. ¡Súper genial!

Embotellado en marzo de 2024 con una pequeña dosis de 5 mg de sulfitos añadidos directamente antes del embotellado.