Nimbus Ritinitis 2025

Kamara Pure
Uvas: Assyrtiko
País: Grecia
Regiones:Macedonia
Tipo de vino:Orange
Añada: 2025
Tamaño de la botella: 750ml
Alcohol: 12.00%
€24,90 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
€33,20 por litro
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Nimbus Ritinitis 2025 es un vino natural elaborado por Kamara Pure, en la región de Macedonia en Grecia. Este orange wine está hecho con uvas Assyrtiko, además de la adición de Resina de Pino durante la fermentación, lo que le da a este orange wine un perfil de sabor verdaderamente único en comparación con vinos no griegos. Los vinos Retsina son tradicionales en algunas partes de Grecia... ¡pero no se encuentran a menudo en vinos naturales! Aquí, este increíble vino de contacto con piel no tiene sulfitos añadidos.

Origen: Norte de Grecia

Región: Laderas de Kamara, Oraiokastro Tesalónica

Variedad: maceración de Assyrtiko 100% + Resina de Pino

Tipo: Denominación tradicional Retsina, vino Orange Resinado

Notas de cata Kamara Pure:

Color amarillo brillante a ámbar. Nariz intensa con aromas emergentes de tomillo, lavanda, orégano y jengibre.

Notas Herbal y vegetales en el paladar, con una expresión intensa de bergamota y kumquat junto con resina y tomillo. Toques de mástic de Chios en el final prueban la calidad de la resina de pino utilizada. Acidez equilibrada con una sensación afrutada y Herbal en el retrogusto persistente.

Historia de la etiqueta: Esta receta de retsina tiene más de un siglo y fue hecha por nuestro bisabuelo. El nombre de este vino, Nimbus Ritinitis, significa nube naranja y representa un paisaje en nuestros viñedos durante las primeras horas de la tarde.

Elaboración de Nimbus Retsina

Las pieles de Assyrtiko maceran en tanques de acero inoxidable con el mosto durante 5-8 días a baja temperatura. Las uvas se despalillan. Tras la eliminación del orujo, el mosto producido por el primer prensado fermenta a 18º-21º C durante 20-30 días. Durante la fermentación se añade resina de pino de alta calidad de las montañas de Evia, siguiendo la antigua receta. Fermentación alcohólica espontánea con levaduras indígenas, sin adición de sustancias enológicas, seguida de fermentación maloláctica espontánea. El vino producido se trasiega de los sedimentos muy densos y se remueve sobre lías finas durante tres meses en barricas viejas. No se realiza estabilización proteica, solo estabilización tartárica. Sin clarificación, sin filtración. No se añaden sulfitos.

Enviamos todos los miércoles. Haz tu pedido antes del martes a las 10 a.m.

kamara pure nimbus ritinitis
Kamara Pure - Nimbus Ritinitis 2025
€24,90 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
€33,20 por litro

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Kamara Pure

VINOS NATURALES DE KAMARA PURE

Kamara Pure es la gama natural de la familia Kioutsoukis, que cultiva 11 hectáreas en las laderas de Mygdonia, a 30 km de Tesalónica. La familia llegó de Rumelia Oriental, en el mar Negro, a principios del siglo XX, y Dimitrios Kioutsoukis fundó la bodega en 2010. Las viñas se encuentran a unos 140 metros de altitud, sobre un antiguo lecho marino de arcilla, arena y esquisto, con predominio de Xinomavro, Assyrtiko y Malagousia.

Las viñas se labran y vendimian a mano, y se tratan con ortiga y milenrama. Los vinos fermentan con levaduras silvestres y envejecen en barricas viejas o ánforas de arcilla, y la gama Pure no lleva sulfitos añadidos. Empieza con Nimbus Albus, de Assyrtiko y Malagousia, o Shadow Play White. Su Retsina utiliza un poco de resina de pino de Alepo procedente de Eubea, y Keramos Amphora Red combina Xinomavro y Limnio.

Más información y vinos
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Grabando a un viticultor entre barricas en una bodega Grabando una cata con viticultores alrededor de una mesa Grabando a un viticultor en su viñedo Anika grabando con una cámara y una copa de vino Chris grabando una entrevista con un viticultor en el viñedo

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