Dobre Modre 2021

Dobre Modre 2021 es un vino natural elaborado por Kamil Barczentewicz, en la región de Lublin en Polonia. Este vino tinto está hecho con uvas Blaufränkisch, y presenta un encantador toque vegetal con notas de pimiento verde. Muy interesante y agradable ver cómo el vino natural en Polonia evoluciona de esta manera.

Kamil Barczentewicz afirma que este vino tiene: Uvas cosechadas de la ladera orientada al suroeste (130-180 m sobre el nivel del mar) con lecho de piedra caliza. Fermentación con levaduras nativas en cubas abiertas de roble. El vino envejeció durante once meses en barricas usadas de roble francés, eslavo y húngaro. Después de la mezcla, reposó durante seis meses en un tanque de acero inoxidable. Aromas de bayas dulces, moras jugosas, pimienta negra y hojas otoñales, acentuados por taninos arenosos.