Vin de Soif Rouge MAGNUM

Kleines Gut significa «la pequeña finca»: tres hectáreas en Uhlbach, un valle tranquilo justo al este de Stuttgart, en Württemberg. Daniel Kurrle creció al otro lado de la carretera, frente a las viñas que cultivaba su abuelo; estudió en Geisenheim y trabajó en el extranjero antes de que él y su pareja, Frederike Schmidt, se hicieran cargo en 2019. Un año después dejaron la cooperativa local. Las parcelas, algunas con viñas de 60 años, se asientan sobre piedra caliza, marga y loess.

Las uvas se vendimian a mano, se pisan con los pies en racimos enteros dentro de cubas abiertas y fermentan con levaduras autóctonas. Después, la mayoría de los vinos envejecen entre 12 y 18 meses en barricas de roble viejas, en una bodega que data de 1546, y se embotellan por gravedad. La mayoría no recibe nada de sulfuro; unos pocos, una pequeña dosis al embotellar. Empieza con el Vin de Soif Rouge o Blanc y luego prueba el Götzen Riesling o el Häusle Merlot. La Schwabenmagnum de un litro es Lemberger y Trollinger envejecidos en ánfora.